بهار رخيص الثمن يحميك من ارتفاع السكر وينظم مستويات الكوليسترول فما هو
من بين عوالم البهارات والتوابل الذهبية التي تزيّن مطابخ الطهاة وتحمل في جعبتها خيرًا لا يُحصى، يأتي من طياتها تحفةٌ طبيعيةٌ في السيطرة على مستويات السكر، وتنظيم مستويات الكوليسترول، فمن يكون؟
الكركم
منذ القدم، احتلّ الكركم مكانةً مرموقةً في تراث الطب الشعبي والتقاليد العريقة. إذ يعتبر هذا البهار الرائع جزءًا لا يتجزأ من مجموعة العلاجات الطبيعية التي تُقدّمها الطبيعة للإنسان. يُعزَز الكركم مناعتنا ويحمي جسمنا بفضل مضادات الأكسدة القوية التي يحتوي عليها، كما أنه يمتلك خصائص مضادة للالتهابات ويساعد في تنظيم مستويات السكر والكوليسترول في الدم.
لا يقتصر دور الكركم على الصحة فقط، بل يمتد إلى عالم الطهي ليمنحنا تجربة طعامٍ لا تُنسى. يضفي لمسةً فريدةً على الأطباق بنكهته القوية ولونه الزاهي، ويُضيف قيمةً غذائيةً عاليةً إلى مختلف الوجبات.
فوائد الكركم في خفض مستويات سكر الدم
تُعد فوائد الكركم في خفض مستويات سكر الدم واحدةً من الجوانب البارزة لهذا الجذر الذهبي. يمتلك الكركم مكونات نشطة تُعرف باسم "الكركومينات"، وهذه المكونات تسهم في تحقيق التوازن والتنظيم في مستويات السكر في الجسم. إليك بعض الفوائد المرتبطة بقدرة الكركم على خفض مستويات سكر الدم:
زيادة حساسية الأنسولين: يُعزَز تناول الكركم منحساسية الجسم للأنسولين، وهو الهرمون المسؤول عن نقل الجلوكوز إلى الخلايا للاستفادة منه كمصدر للطاقة. بزيادة حساسية الأنسولين، يتحسن توازن مستويات السكر في الدم. تقليل ارتفاع مستويات الجلوكوز بعد الوجبات: إن تناول الكركم يمكن أن يساهم في تقليل ارتفاع مستويات الجلوكوز بعد تناول الوجبات، مما يساعد على تفادي ذروة ارتفاع السكر بعد الأكل. تقليل التهابات الأنسجة الدهنية: يمتاز الكركم بقدرته على تقليل التهابات الأنسجة الدهنية، وهذا يمكن أن يؤدي إلى تحسين استجابة الجسم للأنسولين وبالتالي تقليل مستويات السكر. تحسين وظائف الكبد: الكبد هو العضو المسؤول عن تخزين وتحويل الجلوكوز. يعزز الكركم من صحة الكبد ويحسن وظائفه، مما يسهم في تنظيم مستويات السكر في الدم مكافحة الأكسدة والالتهابات: الكركومينات تعمل كمضادات للأكسدة ومضادات للالتهابات، مما يمكن أن يسهم في تقليل التوتر الأكسدي والالتهابات التي قد تؤثر سلباً على استقرار مستويات السكر.
من المهم التأكيد على أن تناول الكركم لا يُعتبر بديلاً للعلاجات الطبية المعتمدة لمرضى السكري. إذا كنت تعاني من مشاكل في مستويات السكر في الدم، يجب عليك استشارة طبيبك قبل إدخال أي تغييرات في نظامك الغذائي أو استخدام المكملات الغذائية.
فوائد الكركم في الوقاية من ارتفاع الكوليسترول
الكركم يُعتبر أحد العناصر الطبيعية القوية التي يمكن أن تساهم في الوقاية من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الجسم، رغم أن الكوليسترول هو مركب دهني ضروري للجسم، ولكن ارتفاع مستوياته في الدم قد يزيد من خطر الأمراض القلبية والأوعية الدموية. إليك بعض الفوائد التي يقدمها الكركم في الوقاية من ارتفاع الكوليسترول:
تقليل امتصاص الكوليسترول: الكركم يمكن أن يساعد في تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء. تحتوي مكونات الكركومينات على خصائص تعمل على تقليل امتصاص الدهون والكوليسترول السيء (LDL) في الجسم. تعزيز تفاعلات الجهاز الهضمي: الكركم يُحفز إفراز الصفراء التي تساهم في عملية الهضم وتحسين امتصاص المواد الغذائية، مما قد يؤدي إلى تقليل تراكم الدهون والكوليسترول في الجسم. مضادات الأكسدة والالتهابات: الكركومينات تعمل كمضادات للأكسدة ومضادات للالتهابات، وهذا يمكن أن يساهم في تقليل تلف الأوعية الدموية وتراكم الكوليسترول السيء في جدران الشرايين. تحسين وظائف الكبد: الكبد هو العضو المسؤول عن إفراز الكوليسترول وتحليله. الكركم يمكن أن يُحسن وظائف الكبد، مما يؤدي إلى تنظيم إفراز ومعالجة الكوليسترول في الجسم. توازن مستويات الدهون في الدم: إضافة الكركم إلى النظام الغذائي يمكن أن يساهم في تحقيق توازن في مستويات الدهون في الدم، بما في ذلك الكوليسترول والدهون الثلاثية.
تجدر الإشارة هنا إلى ضرورة بمراجعة الطبيب قبل إجراء أي تغييرات في نظامك الغذائي أو نمط حياتك، فقد يكون تناول الكركم كجزء من نظام غذائي متوازن وصحي مفيدًا في الوقاية من ارتفاع مستويات الكوليسترول.
محاذير استخدام الكركم
على الرغم من الفوائد الصحية المحتملة للكركم، إلا أن هناك بعض المحاذير والنقاط التي يجب أخذها في الاعتبار عند استخدامه، وخاصة عند تناول المكملات الغذائية عالية الجرعة. إليك بعض المحاذير المهمة.
الحساسية والتفاعلات الدوائية: قد تكون لدى بعض الأشخاص حساسية تجاه الكركم، مما يمكن أن يؤدي إلى ظهور أعراض جلدية أو مشاكل هضمية. كما يجب الانتباه إلى أن الكركم قد يتفاعل مع بعض الأدوية، مثل الأدوية المضادة للتخثر، مثل: دواء الوارفارين، وبعض أدوية السكري والمضادات الحيوية. التأثير على الجهاز الهضمي: في بعض الحالات، يمكن أن يسبب تناول الكركم عدم تحمل في الجهاز الهضمي وظهور مشاكل، مثل: زيادة في الغازات، أو الانتفاخ. الحمل والرضاعة: لا يوجد ما يشير إلى أن تناول الكركم بكميات طبيعية كجزء من نظام غذائي غني ومتوازن يكون ضارًا أثناء الحمل والرضاعة. ومع ذلك، يجب استشارة الطبيب قبل تناول مكملات الكركم عندما يتعلق الأمر بالحمل والرضاعة. الجراحة: قد يؤثر الكركم على التخثر الدموي، لذا يُنصَح بتوقف تناول مكملات الكركم قبل الخضوع لعملية جراحية.
ختاماً، لا بد من التأكد من أمان استخدام الكركم بالنسبة لحالتك الصحية الخاصة، وخصوصًا إذا كنت تنوي تناول مكملات الكركم بجرعات عالية، يجب دائمًا استشارة طبيبك أو أخصائي تغذية مؤهل قبل البدء.
