بسكويت متعدد البذور بالشوفان

المرأة والموضة

المكونات:

1 كوب من الشوفان القديم استخدمته سميكًا جدًا

¾ كوب من بذور اليقطين النيئة

1/3 كوب من بذور عباد الشمس النيئة

1/3 كوب من بذور السمسم الأبيض أو الأسود أو مزيج

3 ملاعق كبيرة من بذور الخشخاش

½ ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعم

¼ كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز

¾ كوب من الماء الدافئ

التعليمات:

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

رصي صينية الخبز بورق البرشمان.

في وعاء متوسط الحجم، امزجي الشوفان وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس وبذور السمسم وبذور الخشخاش والملح. أضيفي الزيت والماء وقلبي حتى تمتزج المكونات. اتركي الخليط لمدة 15 دقيقة، حتى يمتص الرطوبة.

قلبي خليط الشوفان مرة أخرى ثم انقليه إلى صينية الخبز المحضرة. اضغطي على الورقة الثانية من ورق البرشمان فوق الخليط واستخدمي يديك للضغط عليها وسحبها إلى طبقة متساوية إلى حد ما. أنهي هذه العملية باستخدام الشوبك، واستخدميه لفرد البسكويت حتى يصبح سمكه متساويًا من 1/8 إلى 1/4 بوصة. أزيلي الطبقة العلوية من ورق البرشمان واحتفظي بها.

اخبزي البسكويت حتى تكتسب حوافه اللون البني الذهبي، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أخرجيه من الفرن، واستخدمي ورق البرشمان لقلب البسكويت بعناية على صينية الخبز (احرصي على عدم حرق يديك!). 

أعيديه إلى الفرن واخبزيه حتى يصبح الوسط صلبًا وبنيًا ذهبيًا حول الحواف، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اتركيه ليبرد على صينية الخبز، ثم افرميه بيديك إلى قطع بأحجام مختلفة. (احتفظي بأي فتات لاستخدامها كإضافة للسلطة أو حتى لتزيين لبن الزبادي .)