ورشة حول كيفية عمل نظام الهاسب HACCP العالمي بعدن
(الأول) - عدن / نبيل غالب
بدات صباح اليوم في العاصمة عدن ورشة عمل خاصة بكيفية عمل نظام الهاسب HACCP _ نظمتها وكالة التنمية للمنشآت الصغيرة والاصغر SMEPS _ التابعة للصندوق الاجتماعي للتنمية، بتمويل ودعم من المؤسسة الدولية للتنمية التابعة للبنك الدولي، بالشراكة مع برنامج الأمم المتحدة الألماني.
وتتناول الورشة على مدى يومين، التي تستهدف (20) مشاركًا ومشاركة، يمثلون وزارة الزراعه والراي والثروة السمكية، والهيئة العامة للمصائد السمكية في خليج عدن، كيفية عمل نظام الهاسب HACCP _ للمختصين، الذين سيتلقون معلومات عن المخاطر الاحترازية للتغدية، والتعريف بالاضرار الفيزيائية والطبيعه لضمان وصول المنتج بصورة سليمه، بالاضافه الى أهمية الوقاية لتحقيق سلامة الغداء.
وتأتي فعاليات الورشة ضمن مشروع التنمية المستدامة الخاصه بالاهتمام بالقطاع السمكي، للعمل على تنفيذه وبما يحتوي من نوعية في العمل على إبراز وتدقيق الجودة ونوعيتها.
وقدم المدرب مكافح عبد الفتاح، مدير عام إدارة الموانئ السمكية ومركز الإنزال السمكي، معلومات تدريبية عن ااهمية الكبيرة لجوانب المشروع، الذي يعتبر انطلاقة مهمة وفعالة، لتنفيذه على واقع المصائد السمكية في البحر الأحمر وخليج عدن.
ويعني نظام الهاسب HACCP_ بصحة وسلامة المنتج الغذائي، ويعمل على تحديد وتقييم المخاطر، والتحكم في المخاطر المحتملة سواء كانت ميكروبية أو كيميائية أو طبيعية، في جميع مراحل السلسلة الغذائية، بدءا من المزارع السمكية والزراعية، مرورا بالتداول والإعداد والتجهيز والتصنيع حتى وصول المنتج الغذائي الى المستهلك سليمآ.
